Dopo settimane e settimane a leggere ricettari e riviste di cucina dichiaro vincitore Jamie Oliver con La mia scuola di cucina: Tutti possono imparare a cucinare in 24 ore (TEA, Milano, ottobre 2009, ed originale 2008).

È uscito il primo libro di Martha Stewart in italiano. Everyday food: A tavola in trenta minuti.

Ingredienti

• 4 uova
• 500 g mascarpone
• 1 cucchiaio di zucchero per ogni uovo
• marsala o porto (circa mezzo bicchiere)
• biscotti savoiardi o lingue di gatto
• caffè

• cacao in polvere

Preparazione

Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non sono molto chiari e spumosi. Aggiungere il mascarpone e l’alcol. Sbattere i bianchi a neve e aggiungerli.

Ingredienti

• 1/2 l latte
• mezza stecca di vaniglia
• 4 tuorli

• 125 g zucchero

Preparazione

Scaldare il latte con la vaniglia senza farlo bollire.
In una ciotola che può andare sul fuoco, montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere lentamente il latte profumato alla vaniglia e cuocere fino a far addensare la crema.

Preparazione Bimby

Tutti gli ingredienti 8 min. 80° vel. 3.
Versare subito la crema in un contenitore e farla raffreddare.

Una ricetta che ho trovato su kucinare.it, leggermente modificata.

Ingredienti e preparazione

Inserire nel cestello del pane tutti gli ingredienti in questo ordine:

• 1 uovo + latte fino ad ottenere 180 ml complessivi
• 30 g burro
• 1 cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di zucchero

• 60 g farina di castagne

Un grande classico con l’aggiunta di una quantità indecente di mele. Il barattolino da 125 g di yogurt serve da misurino per gli ingredienti

Ingredienti

• 1 barattolino di yogurt
• 1 e 1/2 barattolini di zucchero
• 3 barattolini di farina
• 2 uova
• 1 bustina di lievito (si può non mettere il lievito se si usa la farina autolievitante)

• 6 mele

Preparazione

Una specie di besciamelle dolce, leggera e molto chiara, che può accompagnare dolci (buonissima con le torte di mele) o essere servita da sola, con qualche biscotto.

Ingredienti

• 250 ml latte
• 1 stecca di circa 3cm di vaniglia
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero

• 1 cucchiaio di farina setacciata

Preparazione